ほんとに美味しい、熊本は人吉の米焼酎。
広告代理店に勤務されていた鳥飼氏による新しめの蔵。焼酎の銘柄は「鳥飼」一本のみと、気合と自信が伝わる銘柄です。
蒸留酒にもかかわらず、上等の日本酒が醸し出すフルーティーな香り（吟醸香）がするのが特徴。
減圧蒸留により低温で蒸留しているため、雑味の少ないクリアな味わいで、香りも爽やかです。
アルコールのツンとした香りが皆無と言っていいほど少ないので、ものすごく飲みやすく、焼酎に慣れてない方でも美味しくいただけます。
ストレートがものすごく美味しいですが、蒸留酒に飲みなれない方は氷なしの水割り（トゥワイスアップ）、それもぬるめの水で飲むのが良いと思います。
冷たい水は味わいを麻痺させますし、お湯割りは香りを飛ばしてしまうためです。
もちろんいずれも美味しく飲めるのですが、鳥飼がもつ繊細な味わいは常温でこそ楽しめると思います。
華やかで繊細なお酒なので、単体でも美味しいですが、和食やフランス料理などの料理にも合います。
文句なしでオススメです！
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鳥飼酒造場
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